อะโวคาโด

อย่างที่สาย Healthy รู้กันดีอยูห่แล้วว่า “อะโวคาโด” (AVOCADO) เป็น 1 ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีมาก

เป็นผลไม้ที่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยและยังสามารถทำอาหารคาวหวานได้หลากหลายเมนูอีกด้วย

เรียกได้ว่าอร่อยจนมีสาวหลายๆคนออกมาบอกว่าตัวเองเนี่ยกำลังคลั่งรักอะโวคาโดกันเลยทีเดียว 🥑

อะโวคาโดมีกี่สายพันธุ์ ?

จริงๆถ้าคนที่เพิ่งเริ่มทานอาจจะงงว่าทำไมรูปลักษณ์และราคาถึงได้มีความแตกต่างกันออกไป

ด้วยสายพันธุ์และลักษณ์รวมถึงแหล่งพื้นที่ที่ปลูกก็มีส่วน รวมถึงทั้งที่ปลูกในไทยและที่นำเข้าก็จะมีความแตกต่างกัน

ในส่วนนี้เรามารู้จักทั้ง 6 สายพันธุ์กันเลย!!

 

สายพันธุ์	ฤดูเก็บเกี่ยว	อายุผล (วัน)	ลักษณะผล
1. ปีเตอร์สัน (Peterson)	มิถุนายน – กรกฎาคม	160	ผลที่แก่และขั้วผลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นเขียวปนเหลือง เกิดจุดประสีน้ำตาลบนผล มีน้ำหนักแห้ง 22.2%
2. บูช-7 (Booth 7)	กลางกันยายน – ตุลาคม	170	ผลที่แก่จะมีนวลที่ผิวผล สีผิวผลเป็นสีเขียว เกิดจุดประสีน้ำตาลบนผล มีน้ำหนักแห้ง 14.8%
3. บูช-8 (Booth 8)	กันยายน – ตุลาคม	177	ผลที่แก่จะมีนวลที่ผิวผล สีผิวผลเป็นสีเขียว เกิดจุดประสีน้ำตาลบนผล มีน้ำหนักแห้ง 16.5%
4. บัคคาเนีย (Buccaneer)	กลางกันยายน – กลางตุลาคม	180 – 187	ผลที่แก่จะมีนวลที่ผิวผล สีของผลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย เกิดจุดประสีน้ำตาลบนผล มีน้ำหนักแห้ง 17.0%
5. พิงค์เคอตัน (Pinkerton)	ตุลาคม – ธันวาคม	309	ผลที่แก่ผิวผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเขียวเข้ม มีน้ำหนักแห้ง 30.0%
6. แฮส (Hass)	พฤศจิกายน – กุมภาพันธ์	242 – 250	ผลที่แก่ผิวผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีม่วงปนเขียว มีน้ำหนักแห้ง 24.7-29.0%

 

สายพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด?

 

คำตอบคือ สายพันธุ์ Hass ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่มีรสชาติดีที่สุด มีแหล่งกำเนิดมาจากรัฐแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ให้ผลผลิตทั้งปี ด้วยรสชาตินุ่มนวล คล้ายเนยและถั่ว เนื้อเหนียวหนึบ รสชาติมัน เต็มเปี่ยมไปด้วยไขมันดี กลิ่นและรสชาติละมุนกว่าพันธุ์อื่น

 

มาดูประวัติความเป็นมาของ Hass กัน

 

อะโวคาโด พันธุ์ Hass (Persea americana) ได้รับการตั้งชื่อตาม Rudolph Hass เกษตรกรในแคลิฟอร์เนียที่พัฒนาพันธุ์ในปี 1920 Hass เป็นนักพืชสวนมือที่มีความหลงใหลในการปลูกอะโวคาโด และมองหาพันธุ์ที่ปลูกง่ายและมีอายุการเก็บรักษานานกว่าพันธุ์อื่น ๆ

ในปี 1926 Hass ได้ปลูกต้นกล้าอะโวคาโดที่ไม่รู้จักในสวนผลไม้ของเขาใน La Habra Heights รัฐแคลิฟอร์เนีย ต้นไม้เติบโตอย่างรวดเร็วและให้ผลมากมาย ในไม่ช้า Hass ก็ตระหนักว่าอะโวคาโดชนิดนี้มีลักษณะที่พึงประสงค์หลายประการรวมถึงผิวกรวดหนาที่ปกป้องผลไม้ระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา

Hass ยังคงปลูกต้นอะโวคาโดและในที่สุดก็จดสิทธิบัตรพันธุ์ในปี 1935 อะโวคาโด Hass กลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่เกษตรกรและผู้บริโภคและปัจจุบันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ทที่ปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก

 

การปลูกอะโวคาโด Hass

 

ปัจจุบันอะโวคาโด Hass ปลูกในหลายประเทศทั่วโลก ทั้งสหรัฐอเมริกา เม็กซิโก ชิลี เปรู และอิสราเอล ผลไม้มักจะปลูกในสภาพอากาศุที่อบอุ่นและเขตร้อน ต้นจะมีขนาดกลางมีหลังคากระจายและใบไม้หนาแน่น Hass สามารถผลิตผลได้ตลอดทั้งปี

พูดได้เลยว่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย สามารถปลูกแซมในสวนผลไม้ได้ ถ้าพันธุ์ที่ต้นเล็กจะปลูกโดยใช้ระยะปลูก 6 เมตร พันธุ์ที่ต้นใหญ่จะใช้ระยะปลูก 8 เมตร เป็นพืชที่ชอบดินที่มีการระบายน้ำดี ไม่ชอบน้ำขังหรือที่ชื้นแฉะ พื้นที่ปลูกควรเป็นที่โล่ง แดดดี ไม่อยู่ใต้ร่มไม้ หรือเป็นที่ต่ำเพราะจะทำให้มีน้ำท่วมขัง หากเป็นที่ราบควรปลูกแบบยกแปลงจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

 

ประโยชน์ของอะโวคาโด 🥑

 

• สามารถช่วยชะลอความแก่ได้และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วยเนื่องเจ้าเนื้อเนยมีสารต้านอนุมูลอิสระ
• สำหรับผู้ที่เป็นความดันโลหิตก็ไม่ต้องน้อยใจไปค่า เพราะ เจ้าเนยลูกนี้มีโพแทสเซียมและโฟเลทที่ช่วยลดความดันได้
• ส่งสายตากันได้แบบปิ๊งๆๆ แถมตาใสอ่านหนังสือจัดจ้องจอก็ไม่ล้าเพราะมีวิตามิน A ทานแล้วตาวาวเลย
• ใครที่เป็นเหน็บชาบ่อยครั้ง ปลายประสาทอักเสบเจ้าเนื้อเนยก็ช่วยได้เพราะมีวิตามิน B อยู่ด้วย
• ช่วยเข้าไปลดปริมาณไขมันเลว (LDL) ในร่างกายได้ เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fats) และยังเข้าไปช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดอุดตันได้อีกด้วย
• มีกากใยอาหารสูงจะช่วยให้รู้สึกอิ่ม และอยู่ท้องได้นานขึ้น เหมาะสำหรับบุคคลที่ต้องการลดน้ำหนักมากๆ
• อะโวคาโดสดสามารถใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผมได้เพราะมีวิตามิน E โดยเฉพาะผู้ที่มีผิวแห้ง ซึ่งจะช่วยทำให้คุณมีผิวพรรณที่ชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง มีชีวิตชีวาได้

อ่านเพิ่มเติม คลิ๊ก

 

คุณค่าทางโภชนาการของอะโวคาโดดิบต่อ 100 กรัม

พลังงาน	160	กิโลแคลอรี่
น้ำ	73.23	กรัม
น้ำตาล	0.66	กรัม
เส้นใย	6.7	กรัม
ไขมัน	14.66	กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว	2.13	กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	9.8	กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	1.82	กรัม
โปรตีน	2	กรัม
คาร์โบไฮเดรต	8.53	กรัม
วิตามิน เอ	7	ไมโครกรัม
เบตาแคโรทีน	42	ไมโครกรัม
ลูทีนและเซแซนทีน	217	ไมโครกรัม
วิตามิน บี1	0.067	มิลลิกรัม
วิตามิน บี2	0.13	มิลลิกรัม
วิตามิน บี 3	1.738	มิลลิกรัม
วิตามิน บี 5	1.389	มิลลิกรัม
วิตามิน บี 6	0.257	มิลลิกรัม
วิตามิน บี 9	81	ไมโครกรัม
วิตามิน ซี	10	มิลลิกรัม
วิตามิน อี	2.07	มิลลิกรัม
วิตามิน เค	21	มิลลิกรัม
แคลเซียม	12	มิลลิกรัม
เหล็ก	0.55	มิลลิกรัม
แมกนีเซียม	29	มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส	52	มิลลิกรัม
โพแทสเซียม	485	มิลลิกรัม
โซเดียม	7	มิลลิกรัม
แมงกานีส	0.142	มิลลิกรัม
สังกะสี	0.64	มิลลิกรัม

 

ทีนี้ก็คงจะสรุปได้ว่า อะโวคาโด ถือเป็น SuperFoods ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ถ้าเราทานในปริมาณที่พอดี เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ไขมันที่มีนับเป็นไขมันดี และสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายอย่างมาก ใครที่กำลังลดน้ำหนักหรืออยากดูแลผิวพรรณก็ให้เจ้าเนื้อเนยเป็นอีกหนึ่งทางเลือกก็ดีเลยทีเดียว