ทุเรียนหมอนทอง ของดีจากจันทบุรี

ทุเรียน

เมื่อพูดถึงพันธุ์ทุเรียนไทยจะมีชื่อคุ้นหูมาไม่กี่พันธุ์ เช่น ทุเรียนหมอนทอง, ทุเรียนชะนี, ทุเรียนป่าละอู แต่ทราบหรือไม่ว่ามีทุเรียนไทยกว่า 600 สายพันธุ์ แต่ที่หลายคนคงคุ้นหูกันมากที่สุด ก็คงจะเป็น “ทุเรียนหมอนทอง จากจังหวัดจันทบุรี” เพราะอะไรทำไมต้องเป็นทุเรียนหมอนทองเกรดพรีเมี่ยมจากจันทบุรี มีความพิเศษอย่างไร แอดจะมาเล่าให้ฟัง

4 องค์ประกอบที่ดี ในการปลูกทุเรียน

หลายท่านคงรู้ว่า ทุเรียนเป็นพืชชนิดนึง ซึ่งการที่พืชจะเจริญเติบโตได้ดีนั้น จะมีองค์ประกอบหลักๆอยู่ 4 ส่วน มีดังนี้

  1. น้ำ
    • ความพิเศษของจังหวัดจันทบุรีในช่วงหลัง ได้มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาประกอบการเพาะปลูกที่เพิ่มมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น sap flow ที่ติดตั้งไว้อยู่ใต้ลำต้นเพื่อทำการวัดค่าน้ำ และให้ปริมาณน้ำที่เหมาะสมเพื่อการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์แก่ทุเรียนได้
    • ข้อควรระวัง มีฝนตกหนักหรือน้ำขังในระยะ 2-3 วัน จะทำให้ต้นทุเรียนเกิดรากเน่า โคนเน่า ซึ่งส่งผลเสียต่อผลผลิตได้ ดังนั้นชวนสวนจึงนิยมขุดร่องข้างๆต้นเพื่อใช้เป็นที่ระบายน้ำ เพื่อไม่ให้เกิดน้ำขังนั้นเอง
  2. ดิน
    • ในจังหวัดจันทบุรี จะมีความอุดมสมบูรณ์ของดินที่สูงมาก เนื่องจากเกิดจากการสลายตัวของหินปูน ทำให้ดินมีความเป็นด่าง และเป็นดินที่สามารถระบายน้ำออกได้ดี เหมาะแก่การปลูกผลไม้ที่ดีได้อีกด้วย
  3. สภาพภูมิอากาศ
    • อุณหภูมิที่เหมาะสมในแต่ละฤดู ซึ่งเฉลี่ยจะอยู่ที่ 23-31 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะแก่การเพาะปลูกได้ดี
  4. ความรู้ของผู้ปลูก
    • จังหวัดจันทบุรี จัดได้ว่าเป็นจังหวัดที่มีความนิยมในการปลูกทุเรียนเป็นอย่างมากทำให้ ภาคหน่วยรัฐหรือเอกชนมีการจัดสัมมนาให้ความรู้แก่ ชาวเกษตรหรือผู้ปลูก กันอย่างมากมาย และอีกทั้งยังมีนวัตกรรมในการปลูกที่หลากหลาย เช่น sap flow, Magik Growth, Non Woven หรือ Active Coating อีกด้วย

สวนทุเรียนหมอนทองจากของ aDay Fresh เป็นแบบใด

สำหรับที่สวนทุเรียนหมอนทองของ aDay Fresh จะมีด้วยกันถึง 2 จังหวัด ซึ่งหลายคนอาจรู้จักในส่วนของจันทบุรีกันแล้ว วันนี้เลยอยากจะเพิ่มเติมเล่าถึงจังหวัดที่หลายคนไม่รู้จักแต่ หารู้ไม่ว่าจังหวัดนี้ชนะการประกวดระดับโลกมาแล้วด้วย

สวนปลอดสาร จากจังหวัดกาญจนบุรี

  • ต้นทุเรียนหมอนทอง
  • สวนทุเรียนหมอนทอง
  • สวนทุเรียนหมอนทอง
  • ทุเรียนหมอนทอง

“ทุเรียนดีที่หลายคนไม่รู้จัก” หรือ ทุเรียนหมอนทอง จากจังหวัดกาญจนบุรี นั้นมีจุดเด่นอะไรบ้างมาดูกัน

  • การเพาะปลูกไร้สารเคมี เพราะใช้ถุง non woven material ที่พัฒนาโดยศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัศดุแห่งชาติคลุมลูก เพื่อกันแมลงและศัตรูพืช จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการกำจัด
  • ได้รับมาตราฐาน GAP (Good Agricultural Practice) และ GI (Geographical Indications) รองรับคุณภาพจากกรมการเกษตร
  • ดินที่ใช้ปลูกเป็นดินปากภูเขาไฟที่ดับแล้ว จึงทำให้มีแร่ธาตุสารอาหารของพืชเยอะ (สวนหวานอยู่ปิล๊อก ทองผาภูมิ กาญจนบุรี)
  • นํ้าที่ใช้เป็นต้นนํ้าจากแม่น้ำธรรมชาติที่มีความสะอาด ไม่ผ่านการปล่อยของเสียจากบ้านเรือนและโรงงาน (สวนอยู่ติดเขื่อนเขาแหลมค่ะ)
  • ทุเรียนกลิ่นอ่อน แม้สุกแล้วยังสามารถไว้ในห้องแอร์โดยไม่ส่งกลิ่นรบกวน
  • คุณศุภวัฒน์ มุรินทร์ เป็นเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียน มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวางในวงการ เป็นเกษตรกรตัวอย่างในการปลูกทุเรียนคุณภาพของนิตยสารเคหะการเกษตร
  • ทุเรียนที่สวนตัดแก่ที่เปอร์เซ็นต์แป้ง 37% ซึ่งเป็นระดับที่ทุเรียนสุกจะให้ความหวานธรรมชาติ ไม่มีการป้ายยาเพื่อให้สุก
  • ทุเรียนทองผาภูมิได้ชนะการประกวดระดับโลกมาแล้ว

อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

สวนออแกนิค จากจังหวัดจันทบุรี

  • ทุเรียนหมอนทองจันทบุรี
  • ทุเรียนหมอนทองจันทบุรี

ทุเรียนหมอนทองสายออแกนิค จากจังหวัดจันทบุรี ของ aDay Fresh นั้นมีจุดเด่นอะไรบ้างมาดูกัน

  • ได้รับมาตราฐาน GAP (Good Agricultural Practice) และ GI (Geographical Indications) ที่เป็นมาตราฐานของการไม่ใช้สารเคมี และ ภูมิศาสตร์ในการเพาะปลูก
  • การควบคุมระดับน้ำ ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจาก ถ้าน้ำเยอะเกินไป จะทำให้ ไส้ซึม (เนื้อจะไม่อร่อย และ เนื้อจะเละ) น้ำน้อยเกินไปก็ไม่ดีเพราะทุเรียนจะร่วงหรือหล่นจากต้นก่อนอายุการเก็บเกี่ยวได้
  • ทุเรียนกลิ่นอ่อน แม้สุกแล้วยังสามารถไว้ในห้องแอร์โดยไม่ส่งกลิ่นรบกวน
  • เนื้อจะเนียนเป็นพิเศษ เมื่อลูปที่เนื้อจะสัมผัสได้ถึงความเนียนที่ไม่เหมือนใคร
  • สีจะมีความเหลืองที่ผ่อง มากกว่าสีเหลืองทั่วๆไป

วิธีการดูเนื้อทุเรียน

คำถามจากคนหลายคนว่า เวลาจะเลือกซื้อเราจะรู้ได้อย่างไรว่าทุเรียนลูกนี้สุก ห่าม หรือ เป็นทุเรียนอ่อน หรือ ทุเรียนแก่ได้อย่างไร ซึ่งวันนี้เรามีวิธีเช็คง่ายๆดังนี้

ทุเรียนอ่อน-แก่

  1. สังเกตก้านผล จะมีสีเข้มและจะมีความแข็ง สากมือ เมื่อจับก้านผลขึ้นมาจะไม่หลุดออกจากผล และ เมื่อแกว่งจะรู้สึกว่าที่ก้านจะเป็นสปริงมากยิ่งขึ้น
  2. สังเกตหนาม ปลายหนามจะแห้ง มีสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะของหนามจะไม่ชิดติดกันมาก
  3. สังเกตรอยแยกระหว่างพู ผลทุเรียนที่แก่จัดจะสังเกตเห็นรอยแยกสีน้ำตาลบนร่องพูอย่างชัดเจน ยกเว้นบางพันธุ์ที่พูปรากฏไม่เด่นชัด เช่น พันธุ์ก้านยาว
  4. การชิมปลิง ผลทุเรียนแก่จัด เมื่อตัดขั้วผลหรือปลิงออกจะพบน้ำใส ซึ่งไม่ข้นเหนียวเหมือนในทุเรียนอ่อน และเมื่อชิมดูจะมีรสหวาน
  5. การเคาะเปลือกหรือกรีดหนาม เมื่อเคาะเปลือกผลทุเรียนที่แก่จัดจะมีเสียงดังหลวมๆ เสียงหนักหรือเบาแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพันธุ์และอายุของต้นทุเรียน

สำหรับทุเรียนอ่อน จะเป็นตรงข้ามกันเกือบทั้งหมดเช่น ปลายหนามไม่คม ร่องพูลึกสีเขียวเข้มตัดกับหนามสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด และถ้าระหว่างร่องหนามมีสีขาวเริ่มให้เห็น นั่นแสดงว่า เนื้อด้านล่มเละใกล้เน่า เนื่องจากความชื้นของลูกทุเรียนอ่อน ทยอยออกมาทำให้เละและเน่าตามมา

เนื้อทุเรียนกรอบนอกนุ่มใน-ห่าม-นิ่ม

สำหรับท่านที่เลือกซื้อทุเรียนที่ขายเป็นแพ็คปลอกมาให้แล้ว วิธีการเลือกซื้อนั้นจะมีจุดสังเกตอยู่ 4 อย่างนั้นคือ

  1. สีของเนื้อทุเรียน
  2. ความแข็งของเนื้อทุเรียนเมื่อแตะดู (ในกรณีที่เช็คได้)
  3. กลิ่นของทุเรียน
  4. น้ำจากเนื้อของทุเรียน

วิธีการปลอกทุเรียนของ aDay Fresh

จากภาพจะเห็นได้ว่า การปลอกทุเรียนไม่ได้ยากอย่างที่คุณคิด คุณก็สามารถปลอกที่บ้านได้เองง่ายๆ โดยทำตามขั้นตอนดังรูป

  1. ใช้มีดกรีดทุเรียนตามร่องพู
  2. ใช้มีดกรีดตรงกลางพูของทุเรียน
  3. ฉีดพูทุเรียนออกจากกัน
  4. แกะเนื้อทุเรียนออกมา
  5. เช็คเนื้อว่าระดับความสุกมากน้อยแค่ไหน
  6. พร้อมรับประทานได้เลย

เปรียบเทียบรสชาติของทุเรียน

สำหรับคนที่ยังไม่เคยลองทานทุเรียน วันนี้จะอธิบายกันให้เห็นภาพเลยว่าแต่ละสายพันธุ์มีรสชาติมีความแตกต่างกันอย่างไร จากประสบการณ์จริง

ชนิดของทุเรียนรสชาติของทุเรียนกลิ่น
หมอนทองเนื้อเส้นใย หวานมาก มันเล็กน้อยเบา
ก้านยาวเนื้อครีมมี่ หวานมาก มันมากปานกลาง
ชะนีเนื้อเหนียวมาก หวานมาก มันมากแรง
พวงมณีเนื้อแห้งนุ่ม หวานมาก มันเล็กน้อยปานกลาง-แรง
กระดุมเนื้อแห้งๆเหนียวๆ หวานมาก มันปานกลางแรง

ประโยชน์ของทุเรียน

จากที่กล่าวมาในเรื่องของที่มาในเรื่องของ ประวัติความเป็นมา วิธีการเลือกดู วิธีการปลอก จนถึงรสชาติแล้วที่ขาดไม่ได้นั้นคือ ข้อดี-ข้อเสียของทุเรียนนั้นมีอะไรบ้าง และ คุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างไร เนื่องจากในปัจจุบันเราปฎิเสธไม่ได้ว่า “คนไทยรักสุขภาพกันมากขึ้น” เพราะฉะนั้นมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ข้อดี

  • สามารถฆ่าเชื้อในร่างกายได้ เพราะในทุเรียนมีกำมะถันเปรียบเสมือนยาฆ่าเชื้อในร่างกาย
  • เป็นผลไม้ที่มีไขมันสูง ควรกินแค่พอประมาณร่างกายก็จะได้รับไขมันดีที่เป็นประโยชน์
  • ช่วยเผาผลาญไขมันได้ เป็นผลไม้ที่กินแล้วทำให้ร่างกายเกิดความร้อนข้างใน จึงเป็นผลไม้ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน
  • ที่มีเนื้อดิบ มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้
  • มีโพแทสเซียมสูง ช่วยให้ร่างกายมีภูมิต้านทานที่แข็งแรง

ข้อเสีย หรือ ข้อความระวัง

สำหรับข้อเสียนั้นจะมีผลกระทบกับโรคใบบางชนิด ดังนี้

  • โรคเบาหวาน
  • หอบหืด ความดันสูง
  • โรคหัวใจ
  • โรคไต

เนื่องจากในทุเรียนมีกำมะถันสูงและทุเรียนเป็นผลไม้ที่กินเข้าไปแล้วทำให้เกิดความร้อนในร่างกาย อาจจะทำให้ร่างกายปรับอุณหภูมิไม่ทัน หากกินเข้าไปแล้วจะทำให้โรคที่เป็นอยู่จากเบาจะกลายเป็นหนักอาจจถึงขั้นเข้าโรงพยาบาลหรือถึงแก่ชีวิตได้

คุณค่าทางอาหารของทุเรียน และ โภชนาการในการบริโภคต่อหนึ่งการบริโภค มีอะไรบ้างมาดูกัน

นวัตกรรม Zero waste ของเปลือกทุเรียน

  • เปลือกทุเรียนสามารถนำไปผลิตเป็น พลาสติกชีวภาพ (Bioplastic) หรือพลาสติกชีวภาพย่อยสลายได้ (Biodegradable plastic)
  • มจธ.ปั้นนวัตกรรมจาก ถ่านเปลือกทุเรียน ดูดซับและกำจัดก๊าซอันตรายในบ้านได้
  • เปลือกทุเรียนรีไซเคิลเป็น พลาสเตอร์ยา โดยทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยางของสิงคโปร์ (NTU)
  • น้ำยาซักฟอกจากเปลือกทุเรียน เป็นหนึ่งในผลงานวิจัยที่น่าทึ่งของนักศึกษาวิทยาลัยเทคนิคสุรนารี จังหวัดนครราชสีมา

เห็นไหมว่า เปลือกทุเรียนนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด ซึ่งในอนาคตอันใกล้นั้น เทคโนโลยีก็จะมีความก้าวหน้ามากยิ่งขึ้นทำให้เกิดนวัตกรรมใหม่ๆขึ้นอีกมากมาย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น